biz, rastlantısal lezzetlere değil; küratörlüğü yapılmış, bütünsel ve anlamlı deneyimlere inanıyoruz. tatların, kokuların ve menülerin çok ötesine geçen bir hikâye; ritmi olan, çağrısı olan ve birlikte keşfedilecek bir dünya inşa ediyoruz. her detayı özenle seçilmiş, özgün, ...

2019 senesinin nisan ayında, evlatlarım ve yakın bir arkadaşımla 5. kez gittiğim mardin’in, daha önce hiç görmediğim ve merak ettiğim köyü “zaz”ı yani “izbırak”ı ziyaret edeceğimi biliyordum. tur abdin’in en eski süryani köylerinden biri olan “zaz”a yolunuz düşmez, belki sad ...